FOOD MACHINES - IMPIANTI DI SURGELAZIONE
IMPIANTI DI SURGELAZIONE
L'azienda progetta e costruisce impianti di surgelazione e impianti per il trattamento degli imballaggi flessibili. L’odierna tendenza dei nostri clienti è di usare confezioni flessibili a discapito di quelle rigide (per esempio scatole di banda stagnata). L'azienda ha quindi sviluppato impianti di surgelazione, sistemi di pastorizzazione – cottura e raffreddamento a spirale (Twist) adatti a lavorare con acqua o aria in funzione del volume dell’imballo, del prodotto da trattare e delle specifiche applicazioni e/o regione ove le stesse andranno installate.
Negli impianti di surgelazione i tunnel a spirale sono la risposta idonea alle esigenze delle aziende moderne dove gli spazi a disposizione sono spesso molto esigui, inoltre consentono di posizionare il prodotto a livelli diversi all’interno dello stesso stabilimento ed ottimizzare così gli spazi di lavorazione.
Negli impianti di surgelazione i Twister sono utilizzati per diverse applicazioni quali raffreddatori, maturatori/lievitatori nell’industria dolciaria, surgelatori, essiccatori, cuocitori, raffreddatori, ecc.
La salvaguardia degli spazi e l’ottimizzazione dei vari cicli termici sono l’abbinamento principale che distingue i nostri Twister.
Le nostre soluzioni inoltre sono sempre progettate su misura per ogni cliente e le scelte sono molteplici a seconda del tipo di lavorazione che dobbiamo eseguire.
Fra i sistemi di pastorizzazione – cottura abbiamo:
Twist Water Pasteurizer, modello TWP: viene principalmente usato per buste o contenitori plastici (ma non solo), in generale per prodotti che necessitano di una cottura o sistema di pastorizzazione o semplicemente una sosta termica e prevedono l’utilizzo di acqua calda. Si possono raggiungere temperature di pastorizzazione di 98°C ÷ 99°C
Twist Air Pasteurizer, modello TAP: usato per buste o contenitori plastici (ma non solo) e per prodotti che necessitano di una pastorizzazione o sosta termica utilizzando aria calda. Particolarmente indicato nelle applicazioni dove l’acqua non è consigliabile e/o di difficile reperibilità. Si possono raggiungere temperature superiori a 120°C.
Twist Steam Pasteurizer, modello TSP: viene utilizzato per il trattamento di prodotti che necessitano di u sistema di pastorizzazione o sosta termica utilizzando vapore diretto. Si possono raggiungere temperature di pastorizzazione anche di 98°C ÷ 99/100°C
Twist Proofer, modello TP: viene utilizzato per il trattamento di prodotti che necessitano di un ciclo di lievitazione; il tutto avviene seguendo determinati parametri di temperatura e umidità impostati per favorire un corretto processo di lievitazione del prodotto stesso.
Twist Dryer, modello TD: usato per il trattamento di prodotti che necessitano di un ciclo di processo molto lungo. Il riscaldamento continuo e controllato dell’aria abbinato al controllo dell’umidità è la caratteristica principale di questo sistema.
Impianti di surgelazione
Twist Water Cooler, modello TWC: viene usato per il trattamento di buste o contenitori plastici (ma non solo) su prodotti riempiti a caldo.
L’acqua è il fluido primario di questo impianto e viene progettato in base alle caratteristiche dell’acqua stessa che vi è a disposizione: essa può essere di pozzo, di torre, o di impianti frigoriferi.
Twist Air Cooler, modello TAC: usato per il trattamento di buste o contenitori plastici (ma non solo) su prodotti riempiti a caldo. E’ particolarmente indicato nelle applicazioni dove l’acqua non è consigliabile e/o di difficile reperibilità.
Si possono raggiungere temperature di lavoro anche di prossime a 0°C.
Twist Cooler, modello TC: viene usato per il trattamento di quei prodotti che necessitano di un delicato raffreddamento con aria a temperatura ambiente, ad esempio prodotti dolciari o da forno. L’aria, a temperatura ambiente, rappresenta l’ingrediente base di questo sistema, per raffreddare delicatamente i prodotti stessi.
Twist Freezer, modello TF: usato per la surgelazione di frutta, verdura, carne, pesce, prodotti da forno e gastronomia. La surgelazione avviene generando flussi di aria gelida a -40 / -45°C in funzione dell’utenza disponibile.
Twist Compact Freezer, modello TCF: risultato identico al modello TF appena descritto, ma in versione più compatta e con la particolarità di essere consegnato completamente pre – assemblato.
L’attività odierna comprende la costruzione di macchine e linee complete per la trasformazione di frutta e verdura in semilavorati unitamente a linee di processo per prodotti finiti. Lo stretto dialogo con i clienti e la condivisione delle relative esperienze consentono all'azienda di offrire sempre la migliore soluzione tecnica.
La gamma di offerta comprende:
Linee per prodotti semilavorati:
- Linea di processo di pomodoro per la produzione di tutti i derivati quali concentrato, polpa, pomodoro pelato e a cubetti
- Trasformazione della frutta europea, tropicale e della carota per la produzione di puree naturali e concentrate o impianti produzione succhi di frutta concentrati chiarificati o torbidi
- Lavorazione di verdure per la produzione di conserve in qualsiasi liquido di governo
- Lavorazione di prodotti ortofrutticoli destinati alla surgelazione o all’essiccazione
Linee per prodotti finiti:
- Linee di produzione e confezionamento succhi e salse a base di pomodoro
- Linee di produzione e confezionamento succhi di frutta
- Impianti produzione marmellate e confettura
- Linee di produzione e confezionamento frutta candita
- Linee di produzione e confezionamento latte e derivati quali formaggi e yogurt
- Linee di pastorizzazione e raffreddamento ad aria e ad acqua di piatti pronti confezionati
- Impianti di surgelazione a letto fluido ed a spirale
L'azienda dispone inoltre di tecnici e tecnologi qualificati a disposizione dei clienti per offrire supporto, dallo studio iniziale del progetto fino al montaggio, la messa in marcia e l’istruzione del personale addetto alla conduzione degli impianti.
